Bolo de Chocolate Mousse

Ingredientes:
MASSA:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de óleo

01 colher (sopa) de fermento em pó

 

MOUSSE:

½ kg de chocolate meio-amargo picado

5 gemas

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite de condensado

1 colher (café) de essência de baunilha

5 claras em neve (com uma pitada de sal).

PARA DECORAR:

gotas de chocolate.

Modo de Preparo:

MASSA:

Na batedeira, bater os ovos com o açúcar até firmar um creme branco e leve (aproximadamente 10minutos). Sem parar de bater, acrescentar a farinha e o chocolate. Bater até incorporar. Ainda sem parar de bater, adicionar a água e o óleo. Parar de bater. Com um batedor, misturar o fermento. Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno a 200°C por aproximadamente 20 minutos (espetar um palitinho de dente e verificar se saiu seco).

MOUSSE:

Derreter o chocolate em banho-maria. Acrescentar as gemas (passar pela peneira). Acrescentar o creme de leite e o leite condensado e incorporar bem, mexendo com um batedor. Com ajuda de duas espátulas, incorporar aos poucos as claras em neve. Gelar um pouco até que fique firme o suficiente para rechear o bolo.

Montagem:

Cortar o bolo ao meio. Passar parte da mousse. Cobrir com a outra metade do bolo. Cobrir o bolo com o restante da mousse. Decorar com gotas de chocolate. Gelar por 1 hora.